Sujet : Bières Georges - Munica Brune²
Munica Brune² (7%), Bières Georges, Lyon (69).
Milk Porter - Houblons: Magnum, cascade / Malts: Cara 900 chocolat, Munich Type 2, Carared et Pilsen 2RP
Notre projet est né d’une rencontre entre professionnels et passionnés du métier brassicole. Une rencontre dans un lieu mythique de la culture lyonnaise, la Brasserie Georges où sont fabriquées les Bières Georges depuis une dizaine d’années en microbrasserie, activité longtemps abandonnée que nous avons eu à cœur de relancer en 2004.
Nous avons ainsi retrouvé le plaisir de partager des bières typées et à forte personnalité qui ont fait la notoriété des brasseries lyonnaises à l’Âge d’Or.
Nos ancêtres ont connu les célèbres Munica Brune et Pilza Pale ! En 2017, notre souhait est de faire renaître les Bières Georges en bouteilles et de vous faire découvrir les créations de notre maître brasseur Loïc Mayoud.
Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12°
Mousse: abondante, qui s'estompe doucement, de couleur beige/brun clair
Couleur: brune très foncée (presque noire), avec de très légers reflets brun/rouge
Parfum: c'est malté (doux), grillé, torréfié, chocolaté (chocolat noir légèrement sucré), un peu café (cappuccino ?), très légèrement houblonné, c'est fruité (fruits noirs/rouges/fruits secs: cassis, pruneaux, raisin sec)
Goût: c'est malté (doux), c'est grillé, torréfié, des notes chocolatées (chocolat noir sucré, avec un léger côté cacaoté), un côté café, très légèrement houblonné, c'est fruité (fruits noirs/fruits secs: cassis, pruneaux, raisin sec), avec une belle amertume (sur le café), un côté herbacé/vert, légère sècheresse, légère astringence, bonne longueur
J'aime beaucoup, un très bon "Milk Porter". 
Pablo Picasso