Sujet : La Pirata - Lab Nº 003 Hoppy Lager
Lab Nº 003 - Hoppy Lager
33cl - 5,2% - 45 IBU
Cerveses La Pirata (Espagne)
Bière blonde dorée légèrement trouble avec une mousse blanche à laquelle il faut un peu forcer la main et qui persiste peu.
Le nez est fruité, très marqué par la pêche et le brugnon avec un peu d'agrume en arrière plan (orange) et une touche de résine de pin.
Entrée de bouche légère mais de densité moyenne. On attaque d'emblée sur un zeste de pomelo blanc puis la résine de pin vient s'y mêler et des notes de zistes de pomelo blanc termine la photo de famille. Le tout baigne dans une douceur maltée un peu caramel qui reste en arrière plan. La fin de bouche est sèche et ce sont les zistes qui l'emportent. Longueur en bouche moyenne.
Une bière légère très agréable, fraîche et portée sur les houblons frais. Elle nécessite un réel attrait pour l'amertume car les 45 IBU ne disent pas tout en terme de sensations. Néanmoins le discret travail sur les malts préserve à l'ensemble un bel équilibre. Une vraie bière d'été.
Malts : Pilsner, Carahell.
Houblons : Columbus, Amarillo, Centennial et Mosaïc.
Levure : Levure de lager allemande.
