Skumenn - Bisou Caillou

Bisou Caillou

Session Summer Ale
33cl - 3,5%
Brasserie Skumenn

Bière blonde trouble avec une mousse blanche alvéolée abondante mais peu persistante.
Le nez est discret et principalement marqué par les agrumes (citron et pomelo blanc). En arrière plan on trouve une très légère note florale (rose blanche ?) et une pointe de chlorophylle.
Entrée de bouche légère et très pétillante. Une note d'agrume oscillant entre le citron et le pomelo blanc prend sa place en bouche puis se fait rapidement arrondir les angles par une saveur maltée qui fait penser à l'usage de malt de froment avec une touche un peu douceâtre. Ensuite le tout s'étiole doucement pour arriver à une faible longueur en bouche.

Une bière très légère mais un peu trop effervescente à mon goût. C'est un poil trop linéaire avec une touche de bière blanche au citron même si je n'ai aucune certitude quant à l'utilisation de malt de froment dans la recette car la liste des ingrédients est assez sommaire : "malt, houblon, sucre, levure". Les houblons sont le Simcoe et l'Ekuanot.

Bue après 2 mois de brassage, c'est peut être déjà trop sur ce genre de bière… (Il n' y a pas de dluo sur la bouteille).