La Débauche - Lindy Hop

Lindy Hop - 33cl - 5.5% - Brasserie La Débauche
Bière blanche, brassée avec du malt de blé et les houblons Cascade, Amarillo, Colombus et Summit.

Oeil : Mousse blanche, imposante et assez persistante. Couleur jaune dorée un peu trouble.

Nez : Vanille, banane, agrumes et quelque chose que j'ai un peu de mal à identifier mais qui est assez présent (coriandre, olive verte?)

Bouche : On retrouve en bouche cette saveur que je n'ai su reconnaitre puis on est tout de suite à fond sur les agrumes (citron, pamplemousse).
J'ai ensuite une franche amertume (zist d'agrume, résine de pin) avec une très bonne longueur sèche. J'ai aussi décelé une petite note poivrée.

Avis : Très surpris par cette blanche qui n'en a pas du tout l'air. Gros travail sur les houblons qui fait qu'elle se rapproche nettement plus d'une IPA. Je n'ai d'ailleurs pas ressenti le blé ou autre goût de céréales.
En tout cas je l'ai vraiment appréciée!