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Sujet : DuClaw - Neon Gypsy

"neon gypsy" de DuClaw Brewery Company - Baltimore USA
"Blood orange" IPA, 6,5 % alc

couleur dorée,  légèrement trouble
mousse blanche, fine et peu persistante.
carbonatation  faible

brassée avec : .
malts d'orge et de seigle, blé, orange sanguine, 7 variétés de houblons ( colombus, chinook, simcoe, citra, Nelson sauvin, amarillo et sorachi ace)

nez  : malt caramel, agrumes (pamplemousse, orange), résine de pin
bouche : maltée, puis amertume houblons fruités surtout pamplemousse , fin de bouche sur la résine de pin.     

bonne IPA, mais sans plus ...http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7392/t/p1bpjs81eu4ldccm1c3c1mlv34f3.jpg

Z’avez beau dire, y a pas seulement que d’ la pomme ... y a aut’ chose ... ça serait pas des fois de la betterave ?? Hein ?

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2 Réponse par pablo69

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Re : DuClaw - Neon Gypsy

Dégustée aujourd'hui en fin d'après-midi.

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: Blanche, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde, dorée

Parfum: c'est (légèrement) malté, c'est houblonné, c'est fruité (agrumes: pamplemousse, orange, un côté zeste d'agrume / fruits exotiques: mangue, passion), avec un côté herbacé/résineux

Goût: c'est légèrement malté, texture légèrement huileuse, c'est fruité (agrumes surtout: orange, pamplemousse / un peu fruits exotiques: mangue, passion/ un peu fruits mûrs), ensuite arrive une "belle et douce" amertume (plutôt sur les agrumes), accompagnée d'un côté résineux/herbacé, très légère sècheresse, bonne longueur

Une IPA très agrume, très orange, j'aime plutôt bien, sans plus.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3974/t/p1bqo3u78gqh11u8c14608co15la3.jpghttp://forum.touteslesbieres.fr/img/m/3974/t/p1bqo3uts1ggsu8c141l1vfg1vjr8.jpg

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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3 Réponse par fabien76

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Re : DuClaw - Neon Gypsy

c'est la forme du verre qui fait que tu as une mousse pareille ?? moi, j'avais pas grand chose ....

Z’avez beau dire, y a pas seulement que d’ la pomme ... y a aut’ chose ... ça serait pas des fois de la betterave ?? Hein ?

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Re : DuClaw - Neon Gypsy

Je lui ai donné des leçons de mousse.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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5 Réponse par pablo69

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Re : DuClaw - Neon Gypsy

Oui, Peste Sournoise m'inspire beaucoup pour la mousse... default/lol

La forme du verre joue un peu, mais comme le dirait Peste: "La mousse se provoque".

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6 Réponse par fabien76 (modifié par fabien76 24-09-2017 11:00:30)

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Re : DuClaw - Neon Gypsy

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7392/t/p1bqphr1kb1dfans1s7r11lrk5s3.pngpeste a enseigné à l'école des mousses ????

Z’avez beau dire, y a pas seulement que d’ la pomme ... y a aut’ chose ... ça serait pas des fois de la betterave ?? Hein ?

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