Sujet : Brasserie de la Pleine Lune - Charlune et ses Drôme de dames
Charlune et ses Drôme de dames (5%), Brasserie de la Pleine Lune (26120 Chabeuil).
California Common - DLUO: 11/03/2018
Charlune est ses Drôme de dames est la BIÈRE que j'ai brassée pour fêter mes 40 ans. Pour l'occasion mes Amis: Marjorie Jacobi (Brasserie le Paradis), Clémence Thibord (Brasserie Thibord) et Dorothée Van Agt (Bières Cultes), sont venues élaborer cette "california common", qui est une bière de fermentation basse, fermentée à une température de fermentation haute.
Malt: Pale Thibord, Carared, Caramel Munich - Houblons: Equanot, Mistral, Chinook, Challenger - Levure: S-23
Verre: Pleine Lune, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: beige, abondante, qui s'estompe doucement (plutôt persistante)
Couleur: ambrée, rouge (voire cuivrée ?)
Parfum: c'est malté (doux, caramel ?), un petit côté grillé, c'est légèrement houblonné, c'est fruité (fruits mûrs / fruits rouges, noirs: framboise, cerise, cassis / légèrement agrume)
Goût: c'est légèrement malté (doux), un côté "céréalier", c'est houblonné, c'est fruité (fruits rouges: cerise ? / agrumes: pamplemousse, orange, mandarine), avec une belle et douce amertume (un peu sur les agrumes: zeste), légère astringence, avec un côté herbacé, bière plutôt sèche, bonne longueur (belle persistance amère)
Une bière à la fois douce et amère, légère et bien agréable. 
Pablo Picasso