Saint Germain Page 24 - Black Edition - Double IPA

Black Edition Double IPA

Double India Pale Ale
8.9%, 33cl
Brasserie Saint Germain (Page 24)

Bière mordorée avec une belle mousse beige abondante, compacte et persistante.
Le nez est "rond" avec des notes de marmelade de fruits (citron, orange, raisin blanc, mangue) et une touche herbacée.
Entrée de bouche ronde, maltée avec une dominante de caramel et d'orange. Ensuite on sent monter l'alcool en bouche, ce qui renforce la rondeur de l'ensemble mais fait passer l'orange vers un zeste de citron et le caramel vers du caramel brûlé. L'amertume attaque franchement, les gencives picotent, la langue s'assèche, une note de melon bien mûr vient se mêler à cette fin de bouche qui se termine sur de l'herbacé et du résineux.

Une double IPA plutôt sous l'influence des triples belges avec une arômatique assez simple, l'alcool et le sucre/caramel très (trop) présents et une amertume qui semble plaquée sur le tout. C'est très vite lassant et j'ai eu beaucoup de mal à la terminer.