Track - Sonoma

Sonoma

Session IPA
33cl - 3,8%
Track Brewing Co.

Bière d'un blond clair légèrement trouble avec une mousse blanche abondante et persistante.
Nez de citron vert, orange, pomelo, litchi, résine de pin et houblon frais.
Entrée de bouche de densité moyenne, pétillante. On démarre avec une note d'agrume à cheval entre le citron vert et le pomelo, adoucie par une légère rondeur maltée. L'amertume se développe entre résine et zeste d'agrume et finit par avoir le dessus sur la rondeur maltée. La fin de bouche est alors un peu sèche, doucement amère et les notes de pomelo rose persistent longtemps.

Cette petite douceur a tout pour plaire avec un bon équilibre entre maltage et houblonnage, peu d'alcool sans virer aqueux, mais je lui ai trouvé d'emblée un faux goût en arrière plan, une légère note de choux, qui ne m'a pas quitté. Ça ne fout pas totalement la bière en l'air, c'est assez léger, mais c'est chiant.