Anderson Valley - Bourbon Barrel Stout

Bourbon Barrel Stout - Anderson Valley

6.9%

Mousse : Blanche beigeâtre, assez abondante, relativement persistante.

Couleur : Noire.

Nez : L'on sent le malt torréfie, le café, le chocolat, la vanille, le caramel, ainsi que des notes assez liquoreuses, le vieillissement en fûts de Wild Turkey ne passe pas inaperçu.

Bouche : Correspond bien au nez, on ressent effectivement le café, le chocolat, la vanille, le caramel, et en fin de bouche une (très) légère amertume. La longueur en bouche est moyenne. Le côté vanillé, caramélisé adoucit bien la bière, mais elle a également un côté brut car elle est assez liquoreuse, voir même sirupeuse. Les 6.9% se font bien ressentir, on a d'ailleurs même l'impression qu'elle fait plus que ça.

En résumé : Une bière intéressante, à la fois assez douce avec ses arômes vanillés et caramélisés, et assez brute avec son côté fort liquoreux. Il était inutile de mentionner son vieillissement en fût de bourbon (plus précisément Wild Turkey) car celui-ci se fait clairement ressentir ! A la fois avec le côté vanillé, caramélisé de la bière, ainsi que son côté liquoreux. La bière peut d'ailleurs avoir un léger côté écœurant.

Ce n'est certes pas la bière la plus subtile, ou la plus complexe que j'ai pu goûtée, ce n'est certainement pas le meilleur Stout qui me soit passé entre les mains, mais j'aime plutôt bien quand même. Elle est sympathique et fait passer un bon moment. C'est déjà ça !