De la Senne - Brusseleir

J'ai dégusté voilà quelques jours.
Comme toi, je n'ai pas retrouvé le profil habituel de La Senne.
Je suis plutôt en accord avec tes impressions gustatives mise à part la prune et la poussière (je suis allergique).
C'est bien fait, ça tend parfois vers le caramel réglissé :  j'en reprendrai absolument.

Effectivement je me suis posé la question et je me suis dit que s'il on regarde du côté anglais de la force… ouais, on peut parler d'une black IPA. Par contre si on compare avec les chars d'assaut étasuniens, non, du tout.

une des rares black que j'ai bue qui me fait penser à une black ipa et contrairement à vous la marque de fabrique de la brasserie était bien reconnaissable, il faut préciser que les jours d'avant j'avais bu une Taras et une Zinebir
cette bière doit remplacer la feu et délicieuse équinoxe dans leur gamme

principalement cette amertume, ce bouquet garni qui arrive en fin de bouche et que je n'ai pas du tout trouvé avec la jambe de bois

bmx tout à fait d'accord pour l'equinoxe cependant concernant la Brusseleir se rapproche t elle du style black PA ? perso j'ai pas de comparaison je ne connais pas bien ce style de bière

Brusseleir Zwët IPA (8%), brasserie De La Senne.

Mes notes de dégustation ne sont pas fondamentalement différents !

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, abondante, qui s'estompe tout doucement, crémeuse

Couleur: brune très foncé, presque noire

Parfum: torréfié, café, grillé, malté, légèrement houblonné avec un léger côté zest d'agrume

Goût: texture légère en bouche, c'est torréfié, café (avec un touche chocolaté), un peu fruité (prune ou pruneau !), c'est houblonné, avec une amertume café, cacaoté et fruité (zest d'agrume)

J'aime beaucoup, les 8% passent inaperçu !!
C'est d'une finesse...

Je suis en train de déguster une Brusseleir en ce moment.

Je suis assez d'accord avec ce que j'ai lu dans ce sujet, excepté que je ne retrouve ni cendre, ni poussière.. au nez comme en bouche.

Voilà pour le moins une Black IPA très originale. Les saveurs de café et de chocolat sont communes à ce type de bières, mais le houblon dans cette bière est très porté sur les agrumes, particulièrement l'orange. Je retrouve aussi la prune (comme mentionné par Patate et pablo), mais j'y retrouve également des saveurs de fruits rouges.

Quant à l'amertume en fin de bouche, elle est très empreinte d'acidité. Je trouve personnellement que l'on ressent autant l'amertume que l'acidité. L'acidité de l'orange mêlé à l'amertume du café et du cacao.. Très original en effet. Mais très bon. Et les 8% ne se font absolument pas ressentir.

La mousse est abondante et persistante, et la bière possède une jolie couleur marron foncée, presque noire.

C'est vraiment bien fait. Je n'avais jamais goûté une Black IPA comme celle-là, mais j'en reprendrai certainement, et avec plaisir ! C'est vraiment, vraiment très bon.

Encore une excellente bière de la brasserie De la Senne.

black IPA

Très bon la brusseleir ... mais pourquoi tu prends toujours tes photos à contre jour ???

Sauf ton respect, sur ta photo, on ne voit pas très bien la couleur de la bière (d'ailleurs c'est très difficile à photographier) et pas du tout les étiquettes (ça c'est plus facile). Je pense que c'est pour cette raison que pablo69 fait 2 photos (même si la différence de couleur est ténue pour cette bière).

Oui, je suis d'accord pour dire que dans le cas d'une bière foncée cela n'apporte pas grand chose. Mais pour ce qui est des autres bières cela apporte énormément, je suis désolé mais la couleur de la bière se voit toujours magnifiquement bien sur la plupart de mes photos.

Ensuite je ne suis absolument pas d'accord avec vous pour ce qui est des étiquettes et de la mousse, on distingue ces dernières suffisamment il me semble, dire que l'on ne les distingue pas du tout est absurde.

Et puis moi j'aime bien cet endroit pour prendre mes photos et je ne compte, en tout cas pour l'instant, pas en changer. Peut-être plus tard changerai-je d'avis... Mais certainement pas maintenant.

Enfin, pour terminer, quand on regarde les photos de la plupart des autres membres (anciennes ou plus récentes) on se rend compte que l'on ne distingue pas la couleur de la bière aussi bien que sur mes photos. Pourtant je n'ai vu aucune autre critique concernant les photos d'autres membres.. Cet acharnement à mon égard ne me semble en aucun cas justifié. Et ne me fera, en tout cas pour l'instant, pas changer d'avis. Point final.

Ensuite je rappellerais que le sujet n'est pas la qualité des photos de tel ou tel personne mais bel et bien la Brusseleir. Je pense qu'il vaudrait mieux, à l'avenir, éviter de faire de tels hors sujets pour le bien du forum.

Donc, pour en revenir au sujet, la Brusseleir est une excellente Black IPA, qu'il est impossible, pour tout vrai amateur, de ne pas aimer.