Bierol - El Patron

El Patron - Bierol (Autriche)

Double India Pale Ale

8,2%

Houblon utilisé : Mosaïc.

Mousse : Blanche, peu abondante, peu persitante.

Couleur : Blonde - ambrée.

Nez : Des senteurs fruitées (fruits tropicaux, pêche), un côté malté, caramélisé, ainsi qu'un côté résineux, herbacé.

Bouche : On sent effectivement bien les fruits tropicaux (ananas, mangue, papaye), la pêche, puis un côté malté, caramélisé, et en fin de bouche se développe une légère amertume, assez résineuse et herbacée, pour un final assez long, à la fois accès sur le caramel brûlé, les fruits tropicaux et la résine.

En résumé : Une DIPA que j'avais déjà goûtée à la pression, et qui m'avait quelque peu déçu.. Je n'étais pas dans les meilleures conditions de dégustation ce soir-là et je dois dire que je l'apprécie plus ce soir. J'aurais aimé qu'elle soit plus résineuse et amère mais elle est quand même très bonne. Dans la même brasserie je lui préfère quand même clairement la Padawan, mais El Patron reste une bonne bière, très appréciable.

Une bonne DIPA, qui confirme une fois de plus que Bierol est une brasserie qui vaut vraiment le détour.