Rockmill - californiCATion

californiCATion

West Coast IPA
500ml - 6,5%
Brassée chez Bytów Browar Kaszubski (Pologne) pour Browar Rockmill (Pologne)

Bière blonde légèrement mordorée, limpide avec une mousse blanche moyennement abondante et non persistante.
Au service le nez est puissamment fruité avec des notes de pomelo, d'orange, de mangue et de fruit de la passion. Ensuite ces notes fruitées s'étiolent et on sent plutôt les malts avec du caramel et une petite note de drêche.
Entrée de bouche de bonne densité, plutôt ronde. On démarre avec le caramel et les agrumes puis ça glisse rapidement vers le zeste d'agrume, l'amertume est franche et vire au résineux et les agrumes terminent sur les zistes avec une bouche sèche, un peu âcre, entre ziste d'orange et de pomelo rose. Belle persistance aromatique.

Une IPA pas trop alcoolisée, à la sensation désaltérante, développant une belle amertume et un travail bien fait pour atteindre une rondeur maltée qui apaise un peu à chaque nouvelle gorgée avant le retour de l'amertume et des picotements de gencives. Ce n'est pas vraiment équilibré et pourtant ça passe très bien.
Chat vaut le déplacement.