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Sujet : Mélusine - Hellfest IPA

Hellfest IPA - 6.66% - Bue à la pression - Brasserie Melusine

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7468/t/p1ccbco9lh1vhb1jen1cdspl1p0v3.jpg

Couleur ambrée, transparente, mousse blanche qui accroche bien au verre.

Au nez, les fruits exotiques ressortent assez nettement mais en bouche ce sont plutôt le malt et des fruits moins exotiques (abricot, pêche) qui prennent le dessus. Une amertume résineuse se fait ressentir gentiment, pas très longue mais assez marquée quand même.

J'avais peur que ce soit juste un produit marketing mais non c'est une IPA plus qu'honnête, une IPA bien maltée (un peu caramélisée) certes mais une IPA rafraîchissante à l'amertume bien présente.

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  • De : Nord et Vendée
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Re : Mélusine - Hellfest IPA

ayant travaillé à la brasserie (pendant 1 mois), je confirme le côté exotique grâce au houblon Mosaïc, une tuerie pendant le Dry Hopping, ça sentait trop bon.
le seul et unique dommage c'est que ce même houblon n'est pas suffisamment travaillé hors DH

Brassicalement vôtre

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3 Réponse par Startrak

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Re : Mélusine - Hellfest IPA

C'est pour ça qu'on retrouve beaucoup plus le houblon au nez qu'en bouche?

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  • De : Nord et Vendée
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Re : Mélusine - Hellfest IPA

exactement
le DH apporte majoritairement au nez, mais s'il est travaillé aussi en fin d'ébullition ou une fois la chauffe coupé, ça apporte les arômes en bouches et de manière plus durable

Brassicalement vôtre

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