Brasserie Stéphanoise - La Cafi

La Cafi (6%), La Brasserie Stéphanoise, 42100 Saint-Étienne.
I.P.A - Bière d'Aventure

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante et crémeuse, plutôt persistante

Couleur: ambrée, orangée

Parfum: c'est (légèrement) malté (doux), c'est houblonné, c'est fruité (légèrement fruits exotiques: mangue, passion / c'est agrume: citron, orange, pamplemousse), avec un léger côté herbacé/résoneux

Goût: attaque plutôt maltée (douce), c'est houblonné, c'est fruité ("légèrement" fruits exotiques: mangue, passion, voire ananas / plutôt agrumes: pamplemousse, orange, mandarine, voire citron ? Zeste d'agrumes), ensuite arrive une belle amertume (sur les agrumes: ziste), avec un côté herbacé/résineux, légère astringence, un léger retour sur la douceur à la fois fruitée et maltée en fin de bouche, bonne longueur, avec une agréable persistance amère

J'aime bien, une sympathique IPA, qui sans être extraordinaire, m'a fait passer un très bon moment.