Guineu - Jack The RIPA

Jack The RIPA

India Pale Ale (IPA)
33cl - 6,5% - 126 IBU
Cervesa Guineu (Espagne - Catalogne)

Bière blonde limpide avec une abondante mousse blanche moyennement persistante.
Au service le nez est très expressif (résine, pêche blanche, melon, agrumes… etc.) mais dès qu'elle a respiré un peu ça s'envole et reste un nez peu expressif avec des notes de malt beurré, de l'orange, un peu de citron et un peu de croûte de fromage.
Entrée de bouche ronde, maltée, beurrée et doucement pétillante. La note de caramel se mâtine d'un soupçon d'orange et de pomelo blanc puis rapidement tout bascule vers une puissante amertume de zistes de pomelo âcre et légèrement astringent qui prend toute la bouche, laissant en fond de gorge une note résineuse et herbacée qui dure longtemps.

Une IPA tout en IBU, peu fruitée et franchement herbacée. Pas très subtile, voire franchement bourrin dans le genre, ça présentait l'avantage de ne pas être très cher au supermarché mais ça reste linéaire et ennuyeux.

Houblons : Centennial et Mosaïc.