Sujet : Brasserie L'Agrivoise / Ouroboros - Xocoatl
Xocoatl (6%), Brassée à la Brasserie L'Agrivoise (07), en collaboration avec la Brasserie Ouroboros (43).
Bière noire, douce et chaleureuse au Cacao et Poivre de Sichuan - Malt d'Orge, Avoine - Houblon: Simcoe
Notre toute derniere collaboration.... Une bière du plateau !!!
Avec la brasserie l'Agrivoise nous trouvons parfois les hivers longs, trés longs dans nos contrées reculées entre Haute Loire et Ardèche alors nous avons concocté un porter doux et aromatique, épicé pour nous réchauffer le coeur en attendant ce printemps qui sait tant se faire désiré par ici !!!
Inspirée des boissons traditionnelles Maya voici la Xocoatl !
Verre: Teku Ouroboros, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: beige, abondante, crémeuse et plutôt persistante
Couleur: noire
Parfum: c'est (légèrement) malté (légère douceur), c'est chocolaté (noir sucré), avec des notes grillées/cacaotées, très légèrement café, c'est (légèrement) houblonné, c'est fruité (agrumes: citron, pamplemousse), un côté herbacé/vert, note d'épice (poivré)
Goût: c'est légèrement malté (légère douceur), c'est grillé, torréfié, avec un (léger) côté café, c'est chocolaté (noir cacaoté), c'est houblonné, c'est fruité (agrumes: pamplemousse, citron), ensuite arrive une très belle amertume (à la fois café, cacaoté et agrume), avec un côté herbacé/vert, légère astringence, légère note poivrée, d'épice, bonne longueur, avec un léger retour malté/grillé/chocolaté en fin de bouche, avec une belle persistance amère
J'aime beaucoup, ça passe tout seul, pas trop forte en alcool, elle fût finalement très agréable en cette saison. 
Pablo Picasso