Frau Gruber - FrauGruberlicious

FrauGruberlicious - Frau Gruber

Sour brassée avec des fruits rouges (framboise, cerises, groseilles)

4.5%

Mousse : Rose, assez abondante, relativement persistante.

Couleur : Rose foncée, très trouble et dense.

Nez : On sent les fruits (agrumes, en particulier citron, et fruits rouges, en particulier framboise puis cerise), un léger côté malté/biscuité, puis une légère acidité avec un léger côté boisé et vineux.

Bouche : L'attaque est plutôt acide avec une acidité (plus présente qu'au nez) de zestes d'agrumes, des saveurs d'agrumes (surtout citron/citron vert, puis plus légèrement pamplemousse), ensuite l'on ressent les fruits rouges (en particulier la framboise, puis la cerise, qui toutes deux dominent la groseille, cette dernière est néanmoins présente), ainsi qu'un très léger côté malté/biscuité. Le final est assez sec, moyennement long, et accès sur le citron (qui domine légèrement les fruits rouges), les fruits rouges, le biscuit (des saveurs de tarte framboises - cerises - citrons), et une acidité toujours présente, cette dernière n'est pas trop puissante mais on la ressent tout de même assez bien.

En résumé : Une très bonne Sour, très rafraichissante, avec une acidité maîtrisée, pas trop poussée mais présente néanmoins. Personnellement j'ai tendance à préférer les Sours plus acides, ou les "vrais" lambics aux fruits, mais j'aime tout de même cette bière très agréable.

Bière vraiment très appréciable à cette saison, à déguster sans se prendre la tête.