Frau Gruber - Yeast is King

Yeast is King (6,3%), Frau Gruber Craft Brewing, Gundelfingen an der Donau (Bavière).
IPA - Houblons: Hallertau Mittelfrüh, Mosaic, Summit et Simcoe

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, aérée, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: orangée trouble

Parfum: douceur à la fois très légèrement maltée et fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (un peu fruits exotiques: mangue, fruit de la passion / très agrumes: orange, mandarine, pamplemousse), avec une légère note résineuse, sève de pin

Goût: attaque sur la "douceur" à la fois très légèrement malté et fruité, de levure, c'est houblonné, c'est fruité (note exotique: mangue, fruit de la passion / très agrumes: orange, mandarine, pamplemousse), très légère pointe d'acidité fruitée, ensuite arrive une belle amertume (pas forcement très puissante, mais très présente) très agrumes (ziste), avec un côté résineux, sève de pin (très légère note herbacée), légère astringence/sècheresse, bonne longueur, avec une belle persistance amère en fin de bouche, accompagnée de légères notes maltées/fruitées

Une belle IPA, très agréable, qui lorgne un tout petit peu vers les NEIPA.