Brasserie du Mont Salève - IPA Série #6

IPA Série #6 (6%), Brasserie du Mont Salève, 74160 Neydens.
India Pale Ale - Malts: Pilsner, Blé - Houblons: Citra, Sorachi Ace, Chinook, Amarillo

Verre: Mont Salève, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, "crémeuse", qui persiste plutôt bien

Couleur: blonde, dorée, (légèrement) trouble

Parfum: (très) légèrement malté, c'est houblonné, c'est très fruité (une légère "douceur" fruitée / fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, très litchi et noix de coco / agrumes: orange, mandarine, pamplemousse), avec un petit côté résineux

Goût: très légèrement malté, un côté "céréalier", 'est houblonné, c'est très fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, très litchi et noix de coco / agrumes: orange, mandarine, pamplemousse), ensuite arrive une belle et puissante amertume (sur les agrumes: ziste), avec un côté résineux (tirant sur l'herbacé), légère sècheresse/astringence, bonne longueur avec une belle persistance amère et un (léger) retour fruité en fin de bouche

Une belle IPA, bien houblonnée, bien amère, on a même l'impression qu'elle fait moins que les 6% annoncés.