Two Tribes/North Brewing - Low Ride

Low Ride - Two Tribes/North Brewing

Double Dry Hopped West Coast Double India Pale Ale

8 %

Houblons utilisés : Azzaca, Amarillo, Ekuanot.

Mousse : Blanche, assez abondante, peu persistante.

Couleur : Blonde orangée, ambrée claire, trouble.

Nez : Des senteurs maltées avec un bon côté caramel, fruitées (fruits exotiques, agrumes, pêche) et de belle notes résineuses, florales et herbacées.

Bouche : L'attaque est plutôt ronde avec un caramel très présent mais fin, puis l'on ressent les fruits avec les fruits exotiques (ananas, mangue, papaye, litchi), les agrumes (pamplemousse, citron, citron vert, orange), la pêche et en fin de bouche se développe une amertume bien présente et résineuse, herbacée. Le final est bien long et très porté sur les fruits, la résine et le caramel brûlé.

En résumé : Excellente bière. Très bien faite, l'on sent à la fois bien le côté West Coast DIPA (qui reste un genre que j'apprécie particulièrement), et le DDH (très à la mode). C'est une vraie West Coast mais en moins brute, grâce au DDH, qui adoucie grandement la bière et la rend bien évidement plus aromatique mais elle est également plus crémeuse qu'une West Coast traditionnelle.

Une collab' entre deux grandes brasseries, Two Tribes et North Brewing (brassée chez Two Tribes), on s'attend forcément à une belle réussite, et c'est le cas, cette DDH West Coast DIPA est tout bonnement excellente. Je ne peux que recommander fortement.