Mallaskoski / Panda Brew - Pancake Jam

Pancake Jam - 33cl - 6% - Mallaskoski Brewery (Finlande) en collaboration avec Panda Brew (Chine)
Milk stout brassé avec du lactose, de la fraise, de la framboise et du cassis

Bière bien noire avec une mousse marron très furtive pour ne pas dire quasi-inexistante.

Le nez est assez expressif, sur la réglisse et surtout les fruits rouges (fraise, cassis, myrtille, cerise macérée). Il y a un caractère assez doux, sucré qui laisse présumer la présence du lactose. Après quelques minutes, le parfum devient plus "vert" (olive verte), on sent aussi le cacao.

En bouche on a une texture pas très épaisse, une très faible pétillance (comme si la bière était éventée). On sent d'abord le réglisse, c'est assez sucré, un peu fruité (fraise, fruits rouges, cranberry), on sent un peu l'alcool ou plutôt les fruits (prune, cerise) macérées dans l'eau-de-vie. On a une petite touche fumée. La longueur est moyenne sur un goût de café (filtre) trop sucré.

En bref, un nez vraiment sympa mais un goût en bouche trop sucré, ça en devient écoeurant (comme je l'ai dit ça fait penser à un café qu'on aurait trop sucré). Surtout ça manque clairement de corps, de pétillance et également d'amertume pour en faire un bon stout.
Une bière pas mauvaise mais loin d'être géniale, sur laquelle je ne reviendrai pas. Bof.