Ouroboros - Punk's Dead

Punk's Dead (9%), Brasserie Ouroboros, 43150 Le Monastier sur Gazelle.
Hoppy Barley Wine Barrel Aged - Vieilli en barrique de Whisky tourbé d'Islay

Verre: Teku (Ouroboros), température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, "moyennement" abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: ambrée, cuivrée, rouge

Parfum: c'est malté, très marqué par le whisky tourbé, un côté fumé, un léger côté "liquoreux", légèrement d'alcool, légère note de fruits à coque, de fruits séchés, légère note herbacée, mais difficile à définir tellement le côté whisky tourbé prend le dessus

Goût: c'est malté (doux, légèrement caramel), le côté whisky tourbé est toujours très marqué (mais moins qu'au nez, ce qui permet aux autres saveurs de s'exprimer), texture plutôt "grasse" (sans être pour autant très dense), "légèrement" liquoreux, légèrement d'alcool, légère note boisée, de cuir (brett ?), légèrement fumé, c'est fruité (de figue fraiche / de fruits confits, de fruits à coque, de fruits séchés, macérés / un petit côté cidré, de pomme), légère amertume (sur le fumé/tourbé), note herbacée, légère astringence, bonne longueur, avec un final sur la douceur maltée, "légèrement" liquoreuse, mêlée d'un côté fumé/tourbé

J'aime beaucoup, c'est complexe, soyeux, très agréable en bouche, les 9% sont assez discrets.