Sujet : The Piggy Brewing Company - Lord of Hops
Lord of Hops (7,5%), The Piggy Brewing Company, 40 avenue du Gard, 54460 Liverdun.
DIPA DDH cryo mosaic - Bière fruitée, forte et amère
Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanche, abondante, qui s'estompe doucement, un mince filet persiste
Couleur: blonde, dorée, orangée
Parfum: douceur à la fois maltée et fruitée, c'est "légèrement" malté (doux), c'est houblonné, c'est "très" fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruit de la passion, papaye ? / agrumes: orange, mandarine, de zeste confit / de fruits mûrs, d'abricot ?), avec un côté résineux
Goût: c'est malté (doux, douceur à la fois maltée et fruitée), c'est houblonné, c'est très fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruit de la passion / de fruits mûrs / agrumes: orange, mandarine, de zeste confit), légère acidité fruitée, ensuite arrive une belle et "douce" amertume (pas trop puissante, mais bien là) sur les agrumes (ziste), avec un côté résineux/pin (tirant légèrement sur l'herbacé), très légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur à la fois maltée et fruitée, mêlée d'une belle persistance amère
J'aime beaucoup, une belle DIPA, à la fois "douce" et amère. 
Pablo Picasso
