Brasserie Haarddrëch - Viscèr'Ale

Viscèr'Ale (7,5%), Brasserie Haarddrëch, 07440 Champis.
Quince Imperial Sour Ale - Malts d'orge, Flocons d'avoine, Coings, Houblons (Chinook), levures

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, qui s'estompe très rapidement

Couleur: blonde, dorée, orangée

Parfum: c'est malté (doux), mêlé d'une (légère) acidité (voire un côté acidulé), légère note brettée (de cuir), de moisissure, un côté cidré, c'est fruité (de coing, de pomme)

Goût: attaque sur l'acidité/l'acidulé, mêlée d'une (légère) douceur fruitée, léger côté bretté (de cuir), de moisissure, un côté cidré, légèrement vinaigré, c'est fruité (coing, pomme), bière peu pétillante (quasiment plate), bonne longueur, avec une fin de bouche sur l'acidité/l'acidulé, mêlée d'une douceur fruitée

C'est très bon, l'acidité est agréable, légèrement contrebalancée par la "douceur" fruité, le coing. Les 7,5% sont relativement discret.