La Canute Lyonnaise - Fosse aux Ours

Fosse aux Ours (7,2%), Fabrique de Bière La Canute Lyonnaise, 69310 Pierre Bénite.
Double Stout - Brassée avec de la purée de Framboise et du Cacao - 30 IBU

Verre: La Canute, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron clair, abondante, qui s'estompe presque aussitôt (un côté effervescent)

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux), c'est grillé/torréfié, c'est très framboise, avec un côté chocolaté (légèrement cacaoté), légère note de fruits à coque légèrement torréfiés, légère pointe d'acidité fruitée

Goût: texture un peu trop légère en bouche, peu pétillante (quasiment plate), c'est "légèrement" malté, avec un douceur fruitée, c'est très framboise (avec une note de violette), derrière on a du mal à percevoir les autres saveurs, très très légère note cacaotée/chocolatée, un léger côté grillé/torréfié, très légère note de fruits à coque légèrement torréfiés, quasiment pas d'amertume, un léger côté herbacé, plutôt bonne longueur

C'est pas trop mal et plutôt agréable. Mais ça manque de corps, d'épaisseur en bouche, c'est un peu léger pour un double stout, et la framboise prend trop de place.