Dry & Bitter - Double Dippy Doo

Double Dippy Doo

Double IPA
440ml - 7,5%
Dry & Bitter Brewing Company (Danemark)

Bière orangée totalement trouble avec une abondante mousse blanche qui persiste en un collier.
Nez très fruité avec des notes d’agrumes (orange, citron vert et pomelo rose), de mangue, de litchi et de fruit de la passion.
Entrée de bouche dense et doucement pétillante. On démarre avec du jus d’orange mâtiné d’une douceur de blé mais aussi agrémentée du peps d’une touche herbacée. On sent ensuite venir en bouche une plus grande complexité des saveurs fruitées, les agrumes faisants l’aller-retour entre le fruité et leurs zestes pendant que les fruits exotiques apportent de la nuance et de la rondeur. La touche herbacée glisse graduellement vers quelque chose de plus résineux et l’amertume s’affirme plus fortement. La fin de bouche reste assez gourmande et étire toutes ses saveurs pendant un long moment.

Une bonne purée de fruits très bien équilibrée, terriblement tendance et très agréable. On retrouve le double dry hopping, le blé, l’avoine, une quantité massive de Simcoe et de Citra et on passe un bon moment.