Pressure Drop / Track - Tiger Tail

Tiger Tail

Black IPA
440ml - 6,8%
Brassée par Pressure Drop Brewing en collaboration avec Track Brewing Co. (Les deux sont anglaises).

Bière noire opaque avec une mousse brune abondante qui ne dure pas mais persiste en un collier.
Le nez est typique du style avec un mélange de notes torréfiées (chocolat, cacao, café, bois brûlé) et de notes fruitées (zeste d’orange et de pomelo rose).
Entrée de bouche plutôt grasse et finement pétillante avec une densité moyenne. On retrouve tout de suite le mélange entre le travail sur les houblons et celui des malts torréfiés avec des notes de chocolat noir et de zeste d’orange. Les deux semblent se voler la vedette en bouche à tour de rôle puis la bouche s’assèche et part sur une note astringente, amère, un peu cendrée et un peu marc de café.

Une collaboration plutôt bien équilibrée, plaisante mais qui peut lasser sur la longueur par sa linéarité un peu trop marquée. Mieux vaut la partager.