Sujet : The Piggy Brewing Company - Lupulin Diktat
Lupulin Diktat
Double IPA
33cl - 7,5%
The Piggy Brewing Company (57)
Bière blonde dorée légèrement trouble avec une mousse blanche peu abondante, mais dense et assez persistante.
Nez fruité d’orange et de pomelo rose, fruits exotiques (mangue et litchi) et résine de pin.
Entrée de bouche ronde, maltée avec une très fine mais puissante pétillance. Après un démarrage un peu beurré et doucement malté on attaque sur une note fruitée d’orange et de pomelo rose ainsi que mangue bien mûre et un soupçon de litchi. Une note herbacée (légèrement) et résineuse (franchement) vient habiller le tout sans nuire au fruité. Ensuite la résine s’installe encore un peu plus en bouche et les notes d’agrumes passent à des notes de zestes pendant que les fruits exotiques s’effacent doucement. La bouche s’assèche et tout ça persiste longtemps en bouche avec une remontée tardive de la touche herbacée.
Une bonne grosse IPA bien équilibrée qui, sans révolutionner le genre (ce qu’on ne lui demande pas), a le mérite de la précision et de ne pas venir de l’autre côté de la planète alors qu'elle n'a rien à envier aux versions étasuniennes. C’est très bon.
