Sujet : The Piggy Brewing Company - Lupulin Diktat

Lupulin Diktat

Double IPA
33cl - 7,5%
The Piggy Brewing Company (57)

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Bière blonde dorée légèrement trouble avec une mousse blanche peu abondante, mais dense et assez persistante.
Nez fruité d’orange et de pomelo rose, fruits exotiques (mangue et litchi) et résine de pin.
Entrée de bouche ronde, maltée avec une très fine mais puissante pétillance. Après un démarrage un peu beurré et doucement malté on attaque sur une note fruitée d’orange et de pomelo rose ainsi que mangue bien mûre et un soupçon de litchi. Une note herbacée (légèrement) et résineuse (franchement) vient habiller le tout sans nuire au fruité. Ensuite la résine s’installe encore un peu plus en bouche et les notes d’agrumes passent à des notes de zestes pendant que les fruits exotiques s’effacent doucement. La bouche s’assèche et tout ça persiste longtemps en bouche avec une remontée tardive de la touche herbacée.

Une bonne grosse IPA bien équilibrée qui, sans révolutionner le genre (ce qu’on ne lui demande pas), a le mérite de la précision et de ne pas venir de l’autre côté de la planète alors qu'elle n'a rien à envier aux versions étasuniennes. C’est très bon.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : The Piggy Brewing Company - Lupulin Diktat

Dégustée en début de soirée.

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde orangée, bien trouble

Parfum: légère note maltée (douce), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, litchi / agrumes: orange, pamplemousse, mandarine), avec un côté résineux, sève de pin, très légèrement herbacé

Goût: c'est malté, texture un peu "épaisse", note "beurrée", c'est houblonné, c'est très fruité (de fruit mûrs / de fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas, un peu litchi / agrumes: orange, pamplemousse, mandarine), ensuite arrive une belle amertume (un peu agrume: ziste), avec un côté bien résineux, sève de pin (tirant légèrement sur l'herbacé), très légère astringence/sècheresse, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur maltée et fruitée, mêlée d'une belle persistance amère

Mes notes de dégustation ne sont pas très différentes de celles de Patate. J'aime beaucoup, une belle double IPA, sur la douceur, bien houblonnée, aromatique, avec une belle amertume. À noter que les 8% sont relativement discret. default/smile

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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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