Sujet : Brasserie Krüger - NM-116
NM-116 (12,7%), Brasserie Krüger, 333 rue des Eparviers, 69360 Solaize.
Russian Imperial Stout - 50 IBU - DLUO: 31/12/19
Russian Imperial Stout NM-116.
Nouvelle année, nouvelle bière. La brasserie Krüger est heureuse de vous présenter sa Russian Impérial Stout. Une belle texture en bouche grâce à une grande quantité de seigle et des notes de pain d'épices et de réglisse par l'ajout de mélasse en fin de brassin.
Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: brune/marron, abondante et crémeuse, qui s'estompe doucement
Couleur: noire
Parfum: c'est malté, c'est grillé/torréfié, c'est chocolaté (noir sucré, avec de petites nuances de chocolat au lait), très légère note café/cacaotée, de fruits à coque légèrement torréfiés (noix, amande, noisette), de fruits séchés (raisin, pruneau), de fruits macérés (raisin, cerise), de cassis, très légèrement d'alcool, un léger côté herbacé/vert (très légère note d'olive verte), note d'épices (vanille, légèrement de réglisse) et de pain d'épice
Goût: texture plutôt onctueuse (crémeuse) et épaisse, c'est malté (un côté "céréalier"), c'est grillé/torréfié, c'est bien chocolaté (noir sucré bien cacaoté), légèrement de café, de fruits à coque légèrement torréfiés (noix, amande, noisette), de fruits séchés/macérés (raisin, pruneau, cerise), d'alcool, avec une légère amertume (très café, cacaotée), un léger côté herbacé/vert, légère note d'épice (vanille, légèrement de réglisse) et de pain d'épice, bonne longueur, avec une fin de bouche à la fois maltée, chocolatée, grillée, mêlée d'une très légère persistance amère
J'aime beaucoup, même si l'alcool se fait sentir (ça chauffe bien !!), ça reste relativement discret, c'est épais, "pétroleux", voire sirupeux. 
Pablo Picasso