Brasserie Teddy Beer - Cyclobulle

Cyclobulle (9,5%), Brasserie Teddy Beer, La Croix d'Availly 71220 St-Bonnet-de-Joux.
Barley Wine vieillie en tonneau

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige, moyennement abondante, peu persistante

Couleur: ambrée, tirant sur le cuivrée, le rouge

Parfum: c'est malté (légère douceur caramel), c'est boisé (de fût), c'est vineux, un petit côté champignon/moisissure (voire croute de fromage ?), légère note "brettée", légère pointe d'acidité, légèrement liquoreux, de vin cuit, légèrement d'alcool, c'est fruité (de fruits rouges, légèrement d'agrumes, de fruits séchés, de fruits confits, de fruits macérés)

Goût: c'est malté (légère douceur caramel), légère pointe d'acidité, c'est vineux, c'est boisé (de fût), légère note "brettée" (légère note de cuir), très légèrement liquoreux, légèrement d'alcool, c'est fruité (de fruits rouges: framboise / d'agrumes: pamplemousse, citron / de fruits séchés, macérés: pruneau, cerise, raisin), avec une légère amertume (à la fois boisée et agrume), légère sècheresse, légère astringence, très légère note herbacée/verte, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur maltée, mêlée d'une légère acidité et d'une légère amertume "boisée"

J'aime beaucoup, même si l'alcool se fait légèrement sentir, ça reste "léger" en bouche, le vieillissement en fût apporte un vrai plus.