La Voie Maltée - Jungle Beast

Jungle Beast (8,3%), Brasserie artisanale de la Voie Maltée, Saint-Jean-de-Thurigneux (01).
Baltic Porter Coco - Parfumée au lait de coco après fermentation

Verre: Caracole, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron clair/beige foncé, moyennement abondante, effervescente, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté, c'est grillé/torréfié, un côté croute de pain, "légère" note chocolatée (noir sucré), un léger côté cacaoté/café, note de fruits à coque "très" légèrement torréfiés (amande, noisette), peut-être un léger coté "coco", avec un petit côté herbacé/vert

Goût: c'est malté (note de caramel, de cassonade), c'est grillé/torréfié, c'est chocolaté (au lait, noir sucré), un "léger" côté café/cacaoté, note de fruits à coque très légèrement torréfiés (noisette surtout, amande), très légère note de "coco", avec une belle mais légère amertume cacaotée/café/réglissée (mais quand même bien présente), avec un côté herbacé/vert, note d'épice (réglisse), bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée/chocolatée, mêlée d'une relativement légère persistance amère (à la fois cacaotée/café/réglissée)

J'aime bien, un Baltic Porter très plaisant, dommage que la mousse soit si fugace, les 8,3% sont plutôt discret.