Brasserie Artisanale de la Vieille Mule - La Mule en Barrique (N°4)

La Mule en Barrique (Cuvée N°4) 10%, Brasserie artisanale de la Vieille Mule, 26160 Le Poët Laval.
Imperial Milk Stout vieillie en barrique de Cognac

Verre: De Molen, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/marron clair, moyennement abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux, de cassonade), on sent bien le vieillissement en barrique de cognac, légère note vineuse/boisée, c'est grillé/torréfié, c'est chocolaté (noir sucré), légère note cacaotée, c'est fruité (légère note de fruits à coque légèrement torréfiés / de fruits macérés, séchés / de fruits rouges, de fruits noirs), légèrement d'épice (réglisse)

Goût: c'est malté (doux, légèrement sucré, de cassonade), c'est vineux, légèrement d'alcool, on sent bien le vieillissement en barrique de cognac, c'est "légèrement" grillé/torréfié, c'est chocolaté (noir sucré), légère note cacaotée, c'est fruité (légèrement de fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noisette / de fruits macérés, séchés, de fruits rouges, noirs: raisin, pruneau, cerise, cassis / "très" légèrement de banane), pas vraiment d'amertume, légère note d'épice (réglisse), bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée/légèrement sucrée/chocolatée

J'aime bien, c'est complexe, moins sucré que la Cuvée N°3, une bière "chaleureuse", même si les 10% sont "relativement" discret.