Bières du Faucigny - Double IPA de Blé fumée au bois de Cerisier

Double IPA de Blé fumée au bois de Cerisier (8,2%), embouteillée et brassée à la Brasserie Artisanale Bière du Faucigny (74), en collaboration avec la Brasserie ArtMalté (74) et la Brasserie Veyrat (74).
Double Wheat IPA fumée au bois de Cerisier

Verre: Rastal Craft Master One, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé, abondante, qui persiste plutôt bien

Couleur: blonde (légèrement foncée), orangée/dorée

Parfum: c'est légèrement malté, de céréale ("légère" douceur), avec une belle et "puissante" note fumée qui domine, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas / note de fruits rouges / d'agrumes: orange, pamplemousse), note florale/herbacée

Goût: c'est légèrement malté, de céréale ("légère" douceur), texture relativement "légère" pour une DIPA, avec une belle et relativement "puissante" note fumée (sans trop envahir), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, voire ananas / note de fruits rouges / d'agrumes: orange, pamplemousse), ensuite arrive une belle et puissante amertume (à la fois fumée et agrume), note herbacée/florale, légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur maltée et fruitée, mêlée d'une belle persistance fumée/amère

J'aime beaucoup, le côté fumé est très agréable, c'est surprenant, les 8,2% sont discret.