Brasserie de la Vieille Mule - La Mule en Barrique (N°7) Griotte

La Mule en Barrique (N°7) Griotte (8%), Brasserie artisanale de la Vieille Mule, 26160 Le Poët Laval.
Robust Porter sur lit de Griotte, vieillie en barrique de Porto

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/brun clair, abondante, qui s'estompe "assez" rapidement (un petit côté effervescent)

Couleurs: très foncée, presque noire, avec de légers reflets rouges

Parfum: très légère note maltée, très légèrement grillé/torréfié (très légère note café/chocolatée), c'est vineux (très légère note boisée), légère pointe d'acidité (note acidulée), très légèrement "bretté" (de cuir), c'est fruité (de raisin, légère note de fruits secs, de fruits à coque / de fruits rouges, noirs: cerise griotte, framboise, fraise, cassis), note de Porto, légèrement d'épices

Goût: texture relativement légère en bouche, légèrement pétillante, c'est vineux, c'est boisé, un petit côté "bretté" (note de cuir), légère note maltée/grillée/torréfiée/café, note de Porto, c'est fruité (de fruits rouges, noirs: cerise griotte, framboise, cassis / de raisin / très légère note de pomme / légère note de fruits secs), très légère pointe d'amertume (à la fois grillée/torréfiée/boisée/brettée), bonne longueur, légère pointe d'épices, avec une fin de bouche légèrement acide/acidulée, accompagnée de notes fruitées/brettées/boisées

J'aime beaucoup, c'est tout en subtilité, le vieillissement et vraiment très intéressant.