Sujet : La Soyeuse - L'Éphémère #1
L'Éphémère #1 (10%), Ferme-Brasserie de la Soyeuse, 237 route de Fondrieu, 69510 Rontalon.
Baltic Porter - 58 IBU
Parce qu'un brasseur est avant tout un explorateur du goût, voilà les Soyeuses éphémères qui débarquent ! Naviguez vers d'autres contrées gustatives le temps d'une bière unique et brassée en série limitée. À l'abordage avant qu'il n'y en ait plus !.
Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: brun clair, abondante, plutôt persistante, qui s'estompe doucement
Couleur: noire
Parfum: c'est malté (légère douceur), c'est grillé/torréfié, c'est café (un côté café "vert"), légère note cacaotée/chocolatée, c'est fruité (de fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noisette / de fruits séchés, macérés, noirs), avec un petit côté herbacé/vert
Goût: texture légèrement onctueuse, c'est malté (doux, légèrement sucré), c'est grillé/torréfié, c'est café/cacaoté, note chocolatée (noir sucré), c'est fruité (de fruits à coque légèrement torréfiés: amande, noisette / de fruits macérés, séchés: pruneau, raisin sec, figue), ensuite arrive une légère amertume (très café, cacaotée), un très léger côté vert/herbacé, très légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée/grillée/chocolatée, mêlée d'une très légère persistance amère/café
J'aime bien, une baltic porter intéressante, sur la douceur chocolatée, l'alcool est très discret. 
Pablo Picasso