Bière au fût qui mousse.

Hello,
Après un an d’arrêt, j’ai remis en route mon refroidisseur.
C’est un professionnel de café pour 4 fûts.
Il a toujours bien fonctionné avant.
Hier je mets un fut de 50 l de Maes et la bière ne fait que mousser.
J’ai du descendre la pression à 0.8 pour pouvoir avoir un verre plus ou moins potable.
La bière est plate et si je retire dessus après un petit temps cela recommence à mousser.
J’ai un après-midi d’anniversaire pour mon fils aujourd’hui et je suis dans l’embarras la.
Avez-vous des idées de pourquoi cela mousse ?
Merci.
Fab.