De Cam - Oude Geuze

Oude Geuze (6,5%), Geuzestekerij De Cam, Gooik.
Oude Geuze

Verre: Inao, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, effervescente, qui s'estompe rapidement

Couleur: blonde, dorée

Parfum: nez sur l'acidité (légèrement acidulé), c'est vineux, boisé (très légèrement de "moisissure"), des notes cirées, vinaigrées (vinaigre de vin, et de cidre ?), légère note de cuir (brettée), c'est fruité (de raisin / de pomme / d'agrumes: pamplemousse, citron / légère note d'abricot ?)

Goût: attaque sur l'acidité (avec un léger côté acidulé), c'est vineux, note boisée, note cidrée, vinaigrée (vinaigre de vin, et de cidre ?), très légère note brettée (de cuir), c'est fruité (de raisin / de pomme / d'agrumes: pamplemousse, citron), des notes de zeste (et de ziste) d'agrumes, très très légère sècheresse/astringence, longueur plutôt bonne, avec une fin de bouche sur l'acidité/légèrement acidulée, mêlée d'une note vineuse/fruitée/légèrement boisée

J'aime bien, une assez belle gueuze, même si elle manque de complexité, avec une acidité un peu trop marquée.