Brasserie Atrium - Onyx Amburana

Onyx Amburana (11%), Brasserie Atrium, 6900 Marche-en-Famenne, Wallonie.
Belgian Imperial Stout Amburana Wood Barrel Aged - 70 IBU

Verre: Caracole, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/marron clair, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: note maltée (légère "douceur"), c'est grillé/torréfié, c'est bien chocolaté (noir sucré, avec un côté chocolat au lait), note café/cacaotée, légère note vineuse, boisée, note de fruits à coque légèrement torréfiés (noisette, amande), légère note de fruits macérés, séchés, confits, légère note de zestes d'orange confits, note d'épice, de vanille

Goût: c'est malté (c'est doux, "légèrement" sucré), c'est grillé/torréfié, texture onctueuse, épaisse, note café/cacaotée, c'est bien chocolaté (noir sucré, avec des notes chocolat au lait), légère note boisée (vineuse), note de fruits à coque légèrement torréfiés (noisette, amande), "légère" note de fruits macérés, séchés, confits (raisin, pruneau, cerise), de zestes (d'écorce) d'orange confits, un peu d'alcool, de vanille, d'épice (cannelle), un petit côté "vin chaud", une "légère" pointe d'amertume (à la fois café/cacaoté et légèrement herbacée), très légère note herbacée/verte, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée/chocolatée/fruitée, mêlée d'une légère persistance amère/café/herbacée

J'aime beaucoup, une belle "douceur" pour l'hiver, une belle gourmandise, à boire doucement quand même, car les 11% se font un peu ressentir.