• De : NORD
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Sujet : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

Bref, si ça vous dit :

Vous êtes brasseur amateur, vous désirez le devenir, vous vous intéressez aux modes de fabrication domestique ...
Venez participer à notre journée à thème le samedi 9 juin 2007 dans les locaux de la Brasserie du Lycée Agricole de Douai-Wagnonville à partir de 10 heures.
Conférences, échanges d'expériences, démonstrations, visite de la brasserie...
Participation aux frais : (buffet froid, bière...) 10 euros
Inscriptions pour les adhérents : fiche envoyée avec la gazette de mai.
pour les non adhérents : lesamisdelabiere@wanadoo.fr

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  • De : en Pévèle (59)
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Re : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

Le Lycée agricole de Douai, c'est là qu'ils brassent des bières différentes tous les ans ?
Il y a un point commun ? Les souches de levures sont les mêmes ?
Ou c'est une ré-invention à chaque fois ?

(beaucoup de questions j'ai l'impression d'être de la police)

il fait beau

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  • Inscrit le : 12-05-2006
  • Messages : 120

Re : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

ils brassent differentes bières qu'ils vendent dans le secteurs - à priori ces les mêmes - 5 variétées

mais dans le cadre de la formation, essais de brassage....

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  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
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Re : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

Guernoulle :

"Le Lycée agricole de Douai, c'est là qu'ils brassent des bières différentes tous les ans ?
Il y a un point commun ? Les souches de levures sont les mêmes ?
Ou c'est une ré-invention à chaque fois ?"

Les étudiants font des essais, ils brassent de petits volumes (30 litres) dans un but pédagogique, un peu comme des amateurs.
Après dégustations des différents essais, les recettes réussies et/ou intéressantes (choisies par le plus grand nombre) sont brassés en micro-brasserie.
Les productions sont ensuites vendues, généralement, à des parents d'étudiants.
Certains tests tentent l'originalité :
- pomme/cannelle
- violette/poivre
- raisin/noix
- etc.

(Source : Olivier Sénéchal, formateur au lycée agricole)

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  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
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Re : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

9 juin 10h...
on peut le cas échéant se pointer au dernier moment ? (sans réservation)

il fait beau

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  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
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Re : Une journée pas obligatoire organisée par les "Amis de la Bière" :

Non. Toujours sur réservation.

Tu peux par contre venir à la journée portes ouvertes du dimanche 13 mai, à partir de 10 heures.

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