Westmalle - Westmalle triple (Page 1 de 6)

Jai eu du mal a fnir mon verre pourtant la temperature etait nickel , j'essayerai de la re-degusté mais a ma 1ere degustation , j'ai eu une mauvaise sensation en bouche , le gout ne me plaisait pas .

A re faire.

Pour moi, c'est même un de mes top 5

je m'en suis siroté une toute à l'heure, pour fêter l fin de la semaine...

Je suis entièrement d'accord avec toi, mais pourquoi sommes nous tous aussi intransigeants avec celle-ci ?
Sept objections à l'avis de Guinness, dont la mienne, et pas une de motivée.

On comprend bien qu'on puisse ne pas aimer l'Orval ou les Rochefort, mais on ne l'accepte pas pour la Westmalle triple ???

Guinness aimes-tu d'autres triples et pourquoi ne les aimes-tu pas, ou bien si tu en aimes d'autres pourquoi n'aimes-tu pas celle-ci?

Ben donc tu me pardonnes le pardon aux néophytes pour l'Orval.
En revanche tu estimes que l'on peut "pardonner" de ne pas aimer une Westmalle à cause de son houblonnage fort et de sa "force" en alcool ?

C'est vrai qu'un néophyte sera généralement passé par la case "pils-lagers" et peut être déroutée.
Concernant Guinness30, qui avec son goût marqué pour une bière très articulière ne peut être qualifié de néophyte, je pense que simplement son goût se dirige se dirige vers des bières différentes de la Westmalle.

Ben moi les triples houblonnées c'est ma faiblesse

Oui voilà, moi je suis en pleine découverte de ces bières et il est vrai que l'orval m'a troublée en revanche la westmalle triple bien passée voire extrêment bien puisque j'en rachète à chaque fois, comme tu le dis achtung ce sont les amertumes de chacune qui déroutent!
il m'a fallu regoûter l'orval après moult hésitations, pour être rassurée sur ce style de bière!
Darko le mec qui y va un peu fort quand tu dis "c'est une honte" attends, un peu de patience et tu verras que Guinness reviendra dessus!
Je pense qu'il faut vraiment laisser le temps faire son oeuvre quant à l'apprentissage de toutes ses saveurs qui peuvent se dégager de ces bières "particulières"!
Tolérance ça vous dit quelque chose!

PAS DE PANIQUE !

Ben oui vous avez raison sauf que je pense qu'il n'y avait rien de personnel contre Guinness.

"Moi, moi, elle, je..." tousles commentaires concernaient celui qui répondait, ou la bière elle-mêm. Donc fausse piste Guinness ne te vexe pas !
Et quand j'ai redirigé la conversation, c'était bien parce que je constatais que cette bière là est "ntouchable", personne n'en dit du mal, c'est l'abbé Pierre du paysage biérophile !

Donc pourquoi un tel (presque) consensus ? Et ton avis Guinness30 peut être intéressant. J'ai posé en hypothèse que tu pouvais ne pas aimer les bières de "type triple" en préférant le côté "sirupeux" de la Guinness, ton goût pour la Chimay blanche démontre le contraire.

Maintenant on n'est pas obligé d'avoir une réponse à tout. Je n'apprécie pas l'Achel blonde et je ne sais pas pourquoi...
On n'est pas obligé d'aimer personnellement les bières "bien cotées" . Je n'apprécie pas la Rochefort 10 (non Darko pas sur la tête !)
Et surtout ona non seulement le droit, mais ausi le devoir, de proclamer qu'on n'est pas d'accord avec tout le monde, c'est comme ça que les choses avancent.

Bon, je vais en gouter une ce soir.

Je ne pense pas avoir été arrogant dans mes propos, je vais même dans ton sens... Le côté que tu décris comme "agressif en bouche" est justement ce que j'appelle charpentée, dû en particulier à son houblonnage et son fort degré d'alcool.

C'est typiquement une bière apéritive, ou de dégustation.

Ca y est, je suis en train de déguster une Westmalle dans le verre approprié acheté à la braderie de Bethune (5€ pour 1 verre Westmalle triple + 1 verre Orval).
La mousse n'est pas trop abondante mais très persistante. Elle est comme je les aime, crémeuse.
Au nez, je la sens assez fruitée.
Au gout, elle me semble fruitée et l'amertume est très prononcée et reste longtemps en bouche. Je la trouve assez sèche.
Au final, elle me semble complexe et je pense ne pas disposer des papilles adéquates pour en retirer la substantifique moelle mais je l'apprécie. J'en rachéterai et la regouterai plus tard.
En général, j'aime bien les triples mais celle là me semble différente de toutes celles que j'ai déjà goutée.

Comme chacun le sait maintenant j ai toujours diversifié les bières fortement houblonnées et les biers plus douces ou plus sucrées.
Je suis amateur de karmeliet qui est une triple qui se boit facilement sans grande connaissance et qui flate le palais par sa coriandre et sa vanille.
La ou les choses se gatent c est quand on parle de bières fortement houblonnées et seches en gout (que mon epouse adore)
Je n aime pas non plus cette prédominance et cette force dans le houblon qu ont la duvel, la hommelbier ou hommelpap, petrus triple, wetsmalle triple, bruges triple (bien qu un peu plus sucrée que les autres)
Mais je ne refuse pas catégoriquement la chimay triple et j ai une combine : je bois une pils stella, jup ou autre....  Et ensuite mon palais est un peu moins titillé par la prédominance de ce gout de houblon, je bois rarement de blondes triples fortement houblonnées mais de temps en temps une chimay triple au fut.
On peut respecter effectivement les gouts de chacun (et j ajouterai que pour l instant l orval ne passe pas encore par mon gosier, comme ca c est la totale ) on ne peut ps tous avoir le meme palais donc c est pour cela qu il existe autant de variétés de bières.
Petit rappel sur  mes préférées : westvleteren 12, bernardus 12, rochefort 10, carolus brune au fut ou cuvée empereur (si si ca existe !) triple karmeliet, cuvée des jonquilles, chouffe blonde fut et brune bouteille etc... Beaucoup de bières bien sucrées.