Re : Sabrer la bière Brut (Malheur - Deus)
Pour répondre à l'interrogation de Guernoulle :
"(...)certaines protéines, telles l'ovalbumine ou la gélatine, forment des solutions colloïdales, dites macromoléculaires et permettent de fabriquer des flans et des gelées.(...)."
Ben oui, ça ressemble à une sorte d'agrégats gélatineux.
Parfois c'est un peu comme des paillettes molles et translucides.