1 22-09-2007 23:33:46 (modifié par P.S. 22-09-2007 23:35:25)
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Je dirais à mon beau frère de m'en ramener.
- Peste Sournoise
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
2 "fermentation haute" :
- une ambrée à 5.5 °
- une blanche à 6°.
A cette heure, elle est en bouteille pour la refermentation, je n'en sais pas plus.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
J'y serai !
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Très bien cette petite sortie en pleine campagne !
Mais bon, je n'y étais pas que pour ça...
Fallais bien que le corps exulte un peu...quand-même !
Alors, ce monsieur, motivé, propriétaire d'une ferme datant de 1769, brasseur amateur depuis plusieurs années, nous propose 2 bières de fermentation haute, refermentées en bouteille (un brassin = 380 litres) :
"La Rousse de la Ferme des Mottes" : 5.3 °, pur malt d'orge, 2 variétés de houblon.
"La Blanche de la Ferme des Mottes" : 6°, 3 malts (orge, froment, seigle), 2 variétés de houblon, pas d'épice.
C'est un beau début, les bières sont encore toutes jeunes mais sont prometteuses.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Mac1
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Hummmmmmm rien que pour le froment et le seigle moi la blanche me botte bien !!!
[i][b]C'est parceque la vitesse de la lumière est supérieure à celle du son que tant de gens paraissent brillants avant d'avoir l'air con.[/b][/i] 
- Didou
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Belle petite ballade bucolique, on dirait!!
Moi c'est plutot la rousse qui me tente bien!!
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
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- Peste Sournoise
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Et la Noël sera prête dans 2 semaines !
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Il sera présent au lancement de la bière de noel à lille ?
- Didou
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Trop rapide!!
J'allais justement poser la question!!
"So many beers, so little time" Ben Vinken
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- Peste Sournoise
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Non, Bertrand Coustenoble ne fait pas partie du Syndicat des Brasseurs du Nord...
Il débute à peine sa production.
Il est agriculteur et fait du brassage amateur depuis quelques années.
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- Silence
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Ben si, il était la, mais en tant qu'invité et avec sa hotte de père noël 
- Peste Sournoise
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Très sympathique ce Bertrand !
On a pu la goûter en avant première !
Et à chaque fois, Didou récupérait les vides...hihihihi....il est reparti chargé comme un baudet le bougre !
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- Silence
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Ben normal, il a vidé les bouteilles dans son estomac.
- Didou
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Re : La fête de la Citrouille et des Coloquintes à Marquillies
Effectivement et heureusement que le chef était la car
me ballader dans Lille avec mes bouteilles ...... 
!!
De plus, le poste n'était pas loin !!
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
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