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Sujet : De Ranke - Père Noël

Présentation

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c'est une bière de Noël Belge de la brasserie artisanale "DE RANKE",
elle est non filtrée et non pasteurisée.
elle titre à 7%
je sais que celle que j'avais vient du brassin de 2006.
c'est une bière au goût évolutif, refermentée en bouteille, voilà pour les infos.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Copie-de-P1010238.JPG

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Copie-de-P1010239.JPG

servie à 15°C

Mousse : peu mais persistante (peut être à cause de la T° de service)
Couleur : cuivrée
Parfum : Odeur de houblon (merci Belgo pour les fleurs)
Goût : amertume du houblon retrouvée en bouche, j'obtiens également un léger goût de café (malt "cuit" ?)
j'ai ressenti un goût de pomme mais pas convaincue...

cette bière étant évolutive en goût aurait certainement eu besoin de vieillir un peu plus, donc à refaire!

Vos commentaires sur la dégustation père Noël

dans Ma maison!!!
Léo 2 dents

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2 Réponse par pablo69

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Re : De Ranke - Père Noël

Père Noël, cuvée 2010?
DLC: inconnue

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, crémeuse, abondante, qui s'estompe progressivement pour ne laisser qu'un mince filet

Couleur: ambrée, dorée, limpide (la levure est bien restée au fond de la bouteille)

Parfum: légèrement malté, houblonné, un peu citronné (voire fruits verts)

Goût: une légère douceur maltée, mêlée d'une puissante amertume, on ressent bien le côté résineux du houblon, avec une belle longueur en bouche (à noter qu'une touche de réglisse se fait sentir en fin de bouche)

Une bière excellente, bien dans la ligné de la XX bitter en effet, en tout cas une Noël atypique!
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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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3 Réponse par sudix

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Re : De Ranke - Père Noël

Je l'ai goûtée il y a un ou deux ans, j'avais été agréablement surpris, mais n'ai pas encore eu la chance d'y retremper mes lèvres.
De Rank propose en effet de très bons produits.

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Re : De Ranke - Père Noël

Bon je fais le flic !
Ici seulement les dégustations. Les commentaires sur ce qui est décrit dans les dégustations dans "commentaires de dégustation", les commentaires plus généraux dans "bières belges"

il fait beau

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