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Enfin !
Je l'ai enfin trouvée !!!
7.5° vous aurez déjà remarqué que l'un est débouchée, déjà goûtée.
Trop remuée mais déjà prometteuse.
Je dirai la levure atrébate, assez identifiable, et un caractère noël assez marqué, très classique.
Je laisse reposer la seconde
Et je m'acquitte de mon doux devoir de dégustation !
carrouf' Euralille comme la bière à huitresMais j'ai pris les 2 dernières en rayon, (certainement d'autres en stock)
J'avais demandé l'autre jour chez Dubus à Villeneuve d'Ascq mais ils n'en avaient plus.
est ce qu'il n'y en a pas eu beaucoup, ou est ce que les aficionados du forum se permettent de passer avant moâ ???
J'ai bien l'impression que les rapaces sont passés par la 
Ne pas se fier à l'étiquette est la 1ère des choses à éviter!!
c'est vrai que l'étiquette ne fait pas très "haut de gamme", un peu comme la grain d'Orge" d'ailleurs.
Globalement je n'aime pas trop les étiquettes des bières de noel françaises (aussi Angelus, Esquelbecq, et à un degré moindre la Page 24...), elles manquent un peu de chaleur.
Ceci dit pour l'atrébate, on a bien les "codes" habituels :
"L'atrébate" avec lettrage spécifique,
Le "parchemin" précsant de quelle bière il s'agit,
et la fameuse mention "Bière de Garde", triple fermentation, double garde, dont on a déjà parlé
ce qui gène un peu c'est le gros "à-plat" bleu, même si la couleur est jolie, ça fait un peu étiquette Aldi.
quote inutile
Eh oui, designeur, c'est un métier qui a tendance à se perdre ! 
L'annonce des couleurs y est pour beaucoup.. je prends une bouteille de Chimay par exemple, le simple fait que la police de caractère ait un style d'écriture letterine particulier sert à rassurer le buveur qui voit là en l'abbaye de scourmont une bière de qualité
oui, je pensais à ce topic hier en voyant l'étiquette de la St feuillien de noel, très réussie.
Pourquoi ? Il n'y a pas de recette, juste une question d'équilibre, l'étiquette comme le contenu.
La dégustation est en ligne
c'est une grande réussite.
J'ai l'ipression qu'l se dégage un lignée de bière de noël légères (au goût) et houblonnées (angelus, Page 24, atrébate) se démarquant des "soupes au caramel" "à la papa".
Belle description !
Pourquoi 2 verres ?
Je cherche désespérément cette bière....introuvable !
Mon beauf a acheté les 2 dernières bouteilles du rayon à Carbip à Liévin (62) la semaine dernière...mais elles sont déjà bues !
Grrrr...
J'aime particulièrement les "Atrébates" pour le parfum et la texture de leur mousse (surtout la brune et la noël, tu sais que j'apprécie moins a blonde, que je n'ai pas aimé la printemps, l'ambrée étant entre tout ça).
Comme j'avais décidé de me prendre 2 verres hier soir (le 3ème ce soir, bouteille fermée au bouchon à champagne dans le bas du frigo), j'ai voulu comparer l'évolution de la mousse et le dégagement des aromes dans 2 verres très différents.
Y'a pas photo, le verre Atrébate, par son ouverture rétrécie, prend largement l'avantage sur ces 2 aspects : la mousse a tenu pendant toute la dégustation, et semblait même se régénérer. Et pourles arômes pareil. On peut ressentir les notes acidulées comme un peu agressives en première impression, mais une fois le nez "fait" on aborde des subtilités qu'on n'a pas avec le verre calice.
L'Orval que bous avons dégustée dans des verres à Duvel bénéfiiciait assez agréablement de ce "rétrécissement", d'ailleurs.
Oui.
Je ne suis pas un adepte du calice.
Je vénère trop la mousse !
Effectivement, un verre plus étroit recentre les parfums vers le nez.
J'ai cru comprendre ça pour la mousse.
Je pense que je vais regoûter toutes mes trappistes dans des verres "tulipe".
On avait déjà eu une discussion sur la forme des verres, mais là c'était la première fois que je faisait l'expérience avec la même bière mêm bouteille sur 2 verres en même temps, c'est flagrant.
edit : je suis passé à carrefour Wasquehal ce midi, il y en avait j'en ai laissé 7 (mais peut être y en a t il encore en réserve. Prix 2,85 E. Ce n'est pas dans le rayon "bières de noel" ou il n'y a plus rien (Meteor et St Landelin), mais dans le rayon général ds bières, il faut se pencher pour les trouver.
Donc avant hier soir j'avais bu 2x25cl pour ma dégustation.
Le reste au bas du frigo avec bouchon à champagne.
Hier soir, entre la bouteille vide aux 2/3 pendant 24 heures et la bière un peu trop fraîche : presque plus de mousse, même en servant de haut comme un thé à la menthe !
Sinon en la laissant réchauffer un peu les qualités gustatives de la bière en elle même restent intactes, mais sans la mousse ce n'est vraiment pas la même chose.
dommage qu'elle n'exista pas en canette...
Mouais, au-delà de quelques heures, les qualités de la bière s'évanouissent dans les airs, le CO2 s'enfuit malgré la levure et l'oxydation commence son travail de sape.
Je ne garde plus les fonds de bouteille au-delà de 10 heures après débouchage : toujours déçu.
J'en ai trouvée trois bouteilles à Carbip !
Hihihiihi !
2.90 euros.
Le cours monte !
Je vais bientôt pouvoir revendre mes actions
(c'est une blague)
Un fond de cuve, un fond de cuve...
1 / L'apparence :
- Mousse : faible, peu persistante, de couleur blanche/beige.
...
très faible odeur, pourtant utilisé un verre calice. Odeur fleurie, poivrée.
Le verre calice ne correspond pas du tout à cette bière.
La mousse était très persistante dans mon verre atrébate, et s'est délitée rapidement dans mon verre Orval
D'ailleurs saisi par la différence j'ai depuis goûté une west 8 dans un verre tulipe : c'est encore meilleur !
Erreur de frappe, il s'agissait d'un verre tulipe : un verre de queue de charrue pour être précis.
JE déguste ce soir !
Les commentaires arrivent.
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