M'sieur, c'est quoi une Bière de Noël ?

Ca vient de moi pourquoi tu n'es pas d'accord ?

Voila un petit résumé :

Autrefois les brasseries tâchaient de vider leurs stocks de matières premières en été pour pourvoir accueillir la nouvelle récolte. Les brasseries du nord de l'Europe utilisaient toutes leurs réserves d'orge et de houblon pour confectionner une bière destinée à être consommée à la fin de l'année.
Les brasseurs laissent parler leur créativité et ajoutent en général à leurs brassins de noël des notes aromatiques particulières, cannelle, coriandre, gingembre, miel.
Cette bière bénéficiait des températures plus fraîches de l'automne et pouvait mûrir tranquillement pendant plusieurs semaines avant les fêtes. Elle était traditionnellement offerte aux employés et aux bons clients de la brasserie en guise d'étrennes.