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Sujet : service direct de la cuve de garde de microbrasserie !!! ?????

Bonjours, je me demande à quoi sert vraiment la cuve de garde?
Que se produit t'il pour que la bière se bonnifie*?


Dans les microbrasserie il est fréquent de servire la bière direct à partir des cuve de garde...  ajoute t'il du sucre ou du gaz avant de servire la bière pour produire l'effet du CO2 ...pour que la bière soit pétillante ?
Comment se passe la dernière étape?  default/Joker_PDT_52

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  • De : Paris
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Re : service direct de la cuve de garde de microbrasserie !!! ?????

En fait cette cuve de garde est légèrement sous pression afin que la bière soit gazeuse. Il s'agit en fait du même système qu'un mini fût pression en métal, la bière est gazeuse et comprimée dans le fût. Si la carbonatation est insuffisante, l'ajout de CO2 lors du tirage doit être possible je pense ...

Un buveur de bière est un buveur d'eau qui s'ignore

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