Sujet : Brasserie de Bretagne - Gwiniz du
Lors de mon dernier séjour sur Quimper (finistère), je me suis procuré un bouteille de Gwiniz Du, récemment récompensée pour la seconde fois par le titre de meilleur bière ambrée Française.
Vu que j'ai bu cette bière en apéritif lors d'un repas de famille, et qu'en plus c'était mon anniv', ma dégustation n'a pas été des plus précise. Il va donc falloir que je retente l'expérience pour affiner le travail.
Couleur : d'un magnifique ambré orangé
Mousse : quasiment inexistante malgré tout mes efforts.
Gout : Un gout très doux et large en bouche. N'étant pas dans de bonne condition, je n'ai pas pu apprécier toute sa finesse. Néanmoins, la comparaison qu'il m'est venu en la buvant, c'est qu'elle ressemblait, par son absence de gaz et son amplitude, a une stout tres légère et douce. Elle est tres agréable a boire. Par contre, je l'ai gouté a 10° alors que le brasseur recommande de la boire en 6 et 8° : 8° sera je pense la température idéal.
Bref, c'est une bonne découverte qu'il faut absolument que je retente rapidement.
