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Sujet : bière acide

je "fabrique" de la bière depuis 2 ans et depuis 6 mois les bières embouteillées sont acides (citronnées)
quelqu'un peut-il me donner une solution?

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2 Réponse par Ydeu

  • Ydeu
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Re : bière acide

une solution de soude?

non, sérieux, faudrais connaître le PH, et savoir à quel moment il chute, lorsque tu as ça, si c'est bel et bien pendant la refermentation en bouteille, c'est qu'elles sont sales...

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Re : bière acide

Ca ressemble vachement à une infection en tous cas

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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4 Réponse par Drakkar

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Re : bière acide

vérifie aussi l'endroit où tu brasse, l'arôme citronnée peut venir de la même bactérie qui sert à faire le vinaigre.

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