- Didou
- bièrophile suprême
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Oui, un "large" choix de bière est proposé à Auchan durant cette période !
"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....
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- Peste Sournoise
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Il y a même du 100% Ch'ti made in Belgium.
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Silence
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Comme le chti ricard, 100% du nord 
- Thierrybulle
- maître brasseur
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Re : Bin v'nue din ch'nord
C'est quoi le 100% chti de Belgique ?
Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?
- guernoulle
- Mètre Biérofrogue
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Re : Bin v'nue din ch'nord
il fait beau
7 23-10-2008 17:55:57 (modifié par Peste Sournoise 23-10-2008 18:05:40)
- Peste Sournoise
- bièrophile suprême
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Thierrybulle :
C'est quoi le 100% chti de Belgique ?
Il y a de la mimolette fabriquée en Belgique avec du lait du Nord et vieillie dans les caves du Nord.
Il y a la bière Wambrechies (au genièvre du Nord) brassée par la Brasserie du Bocq.
Par exemple.
J'ai vu aussi, dans d'autres circonstances, un Rollot (fromage de Picardie) fabriquée dans l'Aisne (02) avec le Label "Saveur en Nord".
Hihihii.
J' ai écrit à l'organisme "saveur npdc.com"...et...et...toujours pas réponse...
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Thierrybulle
- maître brasseur
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Tiens la mimolette est un fromage du nord. je ne le savais point ...
Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?
- Peste Sournoise
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Oui, la Mimolette est née dans le Nord au 17ème siècle, côté Flandre.
Elle est issue des fromages hollandais de type Edam.
La Mimolette (souvent appelée hollande... encore actuellement) a été fabriquée en France sous l'impulsion de Colbert.
Elle fait partie des "appropriations" gastronomiques, suite à la lente intégration du Nord-Pas-de-Calais au "Royaume de france", de 1659 (traité des Pyrénées) à 1713 (traité de Nimègue qui met fin fin à la guerre de Hollande sous Louis XIV)...
Elle a failli disparaître de sa région natale dans les années 1980.
A ce jour, elle est surtout produite en Normandie et souvent vieillie dans les caves du Nord...
Aux Pays-Bas, la fabrication est assez semblable : pour la commercialisation, l'Edam est gratté et recouvert d'un film paraffiné rouge (jaune pour le Gouda).
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
- Didou
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Re : Bin v'nue din ch'nord
Whaou ...... !!!
Impressionnant la Pestouille !!
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R.E.P Stéphanie .....
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