brasserie des légendes (Ellezelloise et Géants)

Pour moi elles étaient bien distinctes !!

mais ......

Vu sur le site de la brasserie Ellezeloise:
La Brasserie des Géants (Gouyasse) et la Brasserie Ellezelloise (Quintine) se sont unis pour le meilleur et le meilleur fin 2006.

Maintenant, simple mise en commun des moyens de production ou plus .... ?

euh de quoi on parle exactement là

voilà l'info publié sur le site http://ath.customer.ipower.be

La Brasserie des Légendes

La Brasserie des Géants ouvre ses portes le dimanche 7 octobre de 10h00 à 19h00 dans le cadre de la Journée Découverte Entreprises.

HISTORIQUE

C’est un véritable projet de vie qui anime la Brasserie des Géants à Ath. En novembre 1997, Pierre Delcoigne, ingénieur brasseur de formation (UCL) et son épouse, Vinciane Wergifosse, ingénieur chimiste et des bio-industries (UCL), ont acquis le Castel d’Irchonwelz (classé par la région Wallonne et datant du XIIIème siècle) afin d’y développer leur projet de brasserie artisanale.

Alliant tradition et technologie permettant de garantir une qualité alimentaire irréprochable, 2 années ont été nécessaires à la construction et à la mise en route de la brasserie. En août 2000, le premier brassin de Gouyasse Tradition était mis au point.

En cette fin d’année 2006, la Brasserie des Géants sprl a repris la Brasserie Ellezelloise sprl (bières Quintine), deux petites brasseries du Hainaut occidental, afin d’unir leurs forces pour développer leurs produits sur le marché belge et à l’exportation. La Brasserie des Légendes était née.

EVOLUTION

La production annuelle de la Brasserie des Géants est en constante évolution. En 2000, la production était de 250 hectolitres ; en 2006, la production a atteint 2400 hl.

PRODUITS

La Gouyasse Tradition, première cuvée de la Brasserie des Géants, a été mise au point durant plusieurs mois. La volonté de Pierre Delcoigne, ingénieur brasseur de formation, était de produire une bière riche en saveurs mais légère en alcool en travaillant uniquement à partir des 4 produits de base (malt, houblon, eau et levure) et ce sans ajout d’additifs. La Gouyasse Tradition (6% vol. alc.) est une bière artisanale blonde non filtrée et refermentée en bouteille ce qui lui donne son pétillant naturel.En juillet 2001, la Brasserie des Géants a décidé de rebrasser une bière typique de la région des Collines, la Saison Voisin (brassée de 1884 à 1989 par la Brasserie Voisin à Flobecq). Les bières Saison sont typiques du Hainaut et étaient à l’origine la boisson désaltérante des saisonniers venus travailler dans les champs. La Saison Voisin est une bière ambrée désaltérante (5% vol. alc.). Sa couleur ambrée est due à l’emploi de malt caramel. La Saison Voisin a été nominée Coq de cristal en 2002.

En juin 2002, à l’occasion de la Ducasse des P’tits Urchons, la Brasserie des Géants a présenté sa nouvelle bière, l’Urchon. Fabriquée selon le même mode de fabrication, l’Urchon est une bière brune titrant 7,5% vol. alc. Sa couleur brune est quant à elle due à l’emploi de malt torréfié. Urchon signifie hérisson en patois local et nomme les habitants d’Irchonwelz.

En mai 2003, en partenariat avec 2 producteurs de cassis de Nuits-Saint-Georges (Bourgogne), la Brasserie des Géants a mis au point la première bière de fermentation haute au cassis. Titrant 5,7% vol. alc., la Ducassis est une bière rouge fruitée désaltérante sans ajout de sucre et fabriquée uniquement à partir de matières premières de qualité : eau, malt, houblon et cassis. Elle a été nominée « Pionniers » au salon Horecaexpo 2003.

La Gouyasse Triple, présentée en octobre 2004, complète notre gamme. Bière à la robe dorée, elle titre 9% vol. alc. et développe un corps velouté et des arômes subtils. Cette bière vous réchauffera le cœur lors des longues soirées d’hiver. La Gouyasse Triple a été nominée Coq de cristal en 2005.

En novembre 2007, une bière de Noël viendra compléter laamme.

LA SPECIFICITE

La Brasserie est une des rares en Belgique à planter et récolter l’orge dans la ferme familiale puis le malter à façon à la Malterie de Beloeil afin d’obtenir et de maîtriser totalement la production du malt, ingrédient de base des bières.

LES CLIENTS

Ils sont principalement les dépositaires de boissons, les magasins de proximité ainsi que les supermarchés à enseigne Match et Delhaize.

La brasserie développe également le marché à l’exportation. Nos principaux clients sont le Japon, les Etats-Unis, le Danemark et les Pays-Bas.

LE PROJET 2008

Dans le courant 2008, la restauration du bâtiment face à la brasserie sera terminée et il pourra accueillir les visiteurs pour la découverte de la brasserie, déguster une bière artisanale avec des produits régionaux dans une ambiance typique,… redécouvrir la brasserie d’antan par des pièces de collection (soutireuse en cuivre, baudelot, …).

LA JOURNEE DECOUVERTE ENTREPRISES

Alliant tradition et technologie, la Brasserie des Géants vous plongera au cœur de la fabrication de la bière. Les odeurs de malt et de houblon vous chatouillerons les narines lors de cette journée d’embouteillage de la Gouyasse Tradition.

Produits du terroir et barbecue seront également au rendez-vous

en fait la brasserie ellezelloise a cessé ses activités en 2006 et a lancé un appel d'offre, ... c'est finalement la brasserie des géants qui l'a acquise, le nom "brasserie des légendes" c'est pour la fusion qui facilite le côté administratif et logistique.

(Jfais un travail sur le sujet alors j'ai dû glaner pas mal d'infos